Este gelato de cereza y chocolate sin lácteos es una opción deliciosa, cremosa y completamente libre de productos lácteos. Con la combinación perfecta de cerezas frescas y chocolate negro, disfrutarás de un postre saludable y reconfortante sin sacrificar el sabor.
Gelato de Cereza y Chocolate Sin Lácteos
Vas a disfrutar de esta receta porque es un postre fácil, delicioso y saludable. La combinación de cerezas y chocolate oscuro ofrece un sabor único, mientras que los ingredientes como la leche de coco y almendras hacen que sea cremoso y libre de lácteos. Además, es una opción sin azúcares refinados, perfecta para satisfacer ese antojo de algo dulce sin perder de vista tu bienestar
Ingredientes:
- 1 ½ taza de leche de coco sin azúcar (preferiblemente orgánica)
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar (asegúrate de que sea natural, sin aditivos)
- 2 tazas de cerezas congeladas, descongeladas y picadas (si puedes, elige cerezas orgánicas)
- Stevia al gusto (sin refinar, o usa miel cruda si prefieres un endulzante más natural)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánica
- 1 cucharada de licor de Amaretto sin azúcares añadidos (opcional, puedes omitirlo si prefieres algo aún más natural)
- 1 cucharada de agar-agar (alternativa vegetal a la gelatina, excelente para un gelato firme)
- 2 onzas de chocolate oscuro (mínimo 85% de cacao, para más antioxidantes y menos azúcar)
Instrucciones:
- Coloca la leche de coco, leche de almendras, 1 ½ tazas de cerezas, stevia, extracto de vainilla, licor de Amaretto (si lo usas) y agar-agar en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea.
- Refrigera la mezcla durante 1-2 horas o hasta que esté completamente fría.
- Vierte la mezcla en la máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Durante los últimos 2-3 minutos de batido, agrega las cerezas restantes (finamente picadas) y el chocolate oscuro picado.
- Sirve inmediatamente como helado suave, o vierte en un recipiente poco profundo, cubre y congela durante 2-3 horas hasta que esté firme.
Beneficios
Este gelato de cereza y chocolate sin lácteos es una excelente fuente de antioxidantes gracias a las cerezas y el chocolate oscuro, y el agar-agar proporciona una textura cremosa sin necesidad de productos lácteos. Además, la stevia es una alternativa más natural al azúcar refinado, mientras que la leche de coco y almendras ofrecen una opción saludable y ligera sin comprometer el sabor. ¡Disfruta de un postre delicioso y lleno de nutrientes!
